Appetitanreize geben
- Appetitanreize geben
Leckeres Essen riecht gut und schmeckt würzig. Wir genießen mit allen Sinnen, doch der Geruchs- und Geschmackssinn verändern sich im Alter. Das Essen schmeckt fade und die Lust am Essen geht verloren. Wir haben hier einige Tipps zusammengestellt, die Appetit machen.
Ein Tipp für den Geschmack
- Ein gesunder Mund ist für unseren Appetit wichtig, da sich der Geschmack und das Geruchsempfinden über das Abbeißen, Kauen und Zergehenlassen entwickeln. Lassen Sie deshalb Veränderungen im Mund zahnärztlich abklären.
Weitere Tipps, die den Appetit anregen
Klicken Sie auf die Punkte in der Abbildung, um mehr zu erfahren.
Bewegung
Bewegung macht Appetit Wer sich bewegt, verbraucht Energie. Wenn diese Energie fehlt, entwickelt sich ein Hungergefühl. Die Vorstufe dazu ist der Appetit auf etwas zu Essen.
Essen
Gemeinsam essen Für Menschen mit Demenz ist das gemeinsame Essen und Trinken hilfreich, da sie Ansprache finden, das Verhalten anderer sehen können und sich ggf. besser orientieren und an Abläufe erinnern. Dies wirkt zudem appetitanregend.
Öle und Fette
Aromatische Öle und Fette Es gibt eine reiche Palette an aromatischen Ölen, wie etwa Sesam- oder Walnussöl. Diese eignen sich gut zum Würzen und intensivieren den Geschmack. Im Nebeneffekt steigern sie den Nährstoffgehalt einer Speise.
Würzen
Speisen würzen Verwenden Sie Kräuter und Gewürze zum Verstärken des Geschmacks. Wenn Süßes bevorzugt wird, kann man einer herzhaften Mahlzeit auch ein wenig süßes aromatisches Öl oder Sirup hinzugeben.
Farben
Frische Farben nutzen Frische Farben von Obst und Gemüse wirken appetitanregend. Dünsten Sie deshalb Gemüse und vermeiden Sie ein Zerkochen. Nutzen Sie für einen Kontrast zwischen Teller und Speise etwa einen hellen Teller, wenn das Obst dunkel ist und einen dunklen Teller, wenn das Obst hell ist.
- Lieblingsspeisen sind oft mit einer besonderen Erinnerung verbunden. Sie bieten eine gute Möglichkeit, sich gemeinsam zu erinnern und wieder Zugang zueinander zu finden.
Hier geht es zur BARMER-Broschüre „Ernährung in der häuslichen Pflege von Menschen mit Demenz“.